Una nuova specie arriva sui mercati ittici | È enorme e molto ricercata: sembra uscita da Star Wars

Nei mercati ittici è stata scoperta una nuova ed interessante specie, di grosse dimensioni e molto rinomata. Ha un aspetto particolare.

Le nuove specie ittiche che arrivano sul mercato sono spesso il risultato di cambiamenti climatici, pesca sostenibile o importazioni da altri Paesi. La crescente domanda di varietà diverse e la necessità di preservare le risorse tradizionali hanno spinto i pescatori e gli allevatori a proporre pesci meno conosciuti, ma altrettanto gustosi e nutrienti.

Ad esempio, specie come il barramundi e la tilapia stanno guadagnando popolarità grazie al loro sapore delicato e al fatto che si prestano bene a diverse preparazioni. 

Un altro fenomeno interessante è l’arrivo di specie tropicali nei mari europei, come il pesce leone o il tonno alletterato, a causa dell’aumento delle temperature delle acque. 

Conoscere e apprezzare queste nuove opzioni ittiche è un’opportunità per diversificare la dieta, sperimentare in cucina e supportare pratiche di pesca più sostenibili.

Una scoperta straordinaria

Nel cuore dei mercati ittici del Vietnam, tra le bancarelle affollate e i profumi intensi, è stata scoperta una creatura che sembra uscita direttamente da un film di fantascienza: il Bathynomus vaderi, un crostaceo abissale ribattezzato “Darth Vader dei mari”. Con una lunghezza che supera i 30 centimetri e un aspetto che richiama l’iconica maschera del signore dei Sith, questo abitante delle profondità marine ha catturato l’attenzione di tutti, dai pescatori agli scienziati. È stato il team di ricerca dell’Università di Singapore, guidato da Peter Ng, a descriverlo per la prima volta, sottolineandone l’unicità sulla rivista ZooKeys.

Questi artropodi vivono a oltre 2.000 metri di profondità, un mondo dove la luce del sole non arriva mai e il silenzio è sovrano. È affascinante pensare che una creatura così singolare sia rimasta inosservata così a lungo, finché qualcuno non ha notato le sue peculiarità sui banchi del pesce. La scoperta dimostra quanto i mari nascondano ancora segreti, molti dei quali potrebbero essere a rischio prima ancora di essere conosciuti.

Una specie a rischio

Il Bathynomus vaderi fa parte di un gruppo di crostacei tra i più grandi al mondo, i Bathynomus, che possono raggiungere dimensioni impressionanti: fino a 70 centimetri di lunghezza e oltre 1,5 chili di peso! In passato, questi giganti marini erano rari e apparivano sui mercati solo in occasioni sporadiche. Oggi, però, stanno diventando sempre più richiesti nei mercati asiatici, soprattutto per il loro sapore che ricorda quello delle aragoste, rendendoli una vera prelibatezza.

Nonostante il loro crescente successo gastronomico, la scoperta di questa nuova specie solleva importanti preoccupazioni. Gli habitat abissali sono sempre più minacciati dalla pesca intensiva e dalle attività minerarie. Come hanno sottolineato i ricercatori, il fatto che una specie così particolare sia stata ignorata per così tanto tempo evidenzia quanto lavoro ci sia ancora da fare per proteggere la biodiversità marina.